有機(jī)氮主要以蛋白質(zhì)形式存在還有尿素、胞壁酸、脂肪胺、尿酸和有機(jī)堿等含氨基和不含氨基的化合物有些有機(jī)氮如果膠、甲殼質(zhì)和季胺化合物等很難生物降解。生產(chǎn)這些有機(jī)氮或以這些有機(jī)氮為原料的工業(yè)排放的廢水中會(huì)含有這些有機(jī)氮。鋼鐵、煉油、化肥、無機(jī)化工、鐵合金、玻璃制造、肉類加工和飼料生產(chǎn)等行業(yè)排放含有氨氮的工業(yè)廢水，皮革、動(dòng)物排瀉物等新鮮廢水中氨氮初始含量并不高但由于廢水中有氮的脫氨基反應(yīng)在廢水貯存或在排水管道中駐留一段時(shí)間后氨氮的濃度會(huì)迅速增加。

 對(duì)有機(jī)氮工業(yè)廢水可采用生物法處理在微生物去除有機(jī)碳的同時(shí)高級(jí)氧化通過生物同化及生物礦化作用將廢水中的有氮轉(zhuǎn)化為氨氮。氨氮廢水的處理方法有汽提、空氣吹脫、離子交換、活性炭吸附、生物硝化和反硝化等。